惣菜屋の茄子の揚げ浸し
今日は、自分が惣菜屋で働いていた時の経験をいかして、レシピを再現したいと思います。
簡単ですよ！
まず、用意するのは、茄子とほんつゆ、チューブ生姜。
これだけです。
最初に、茄子を半分にきり、格子状に切れ目をいれます。
180℃の油で、１分あげます。
油を切っているあいだに、だしの用意。
ボールにチューブ生姜を五センチほどいれます。
そこにほんつゆ１に対して３倍の水をいれます。
これで、出しは完成です。
あとは、茄子をそこにいれて、しばらく浸しておいたらオッケー！
これで、惣菜屋の揚げ浸しが食べれますよ。
簡単でしょ？
 | 価格:2,052円 |
